抗疲劳的维力多,你所不知道的维生素B族 [复制链接]

科学家证实参与人类生命活动的营养物质有40-50种，其中有20多种是维生素。蛋白质、脂肪、碳水化合物是人类生命的直接能量来源，但是如果没有维生素的参与，蛋白质、脂肪、碳水化合物在身体内的代谢过程就无法完成。常见的维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B族。

维生素分两种，一种是水溶性的，另一种是脂溶性的。水溶性维生素就是能溶于水的维生素，不能在人体内过多储存；脂溶性维生素是易溶于脂肪和脂溶剂而不溶于水的维生素，能够储存于体内。如果摄取过量就储存在人体的肝脏里，当身体需要时就会运用出来。水溶性的维生素过量会随水分排出体外，所以吃多了也不会中*，但缺点就是每天都必需补充。脂溶性的维生素能储存在体内，摄取过量就会中*，如摄取维生素A超过一定量时会产生中*反应等。脂溶性维生素要有脂肪才能吸收，空腹时吃维生素A、D、E是不能有效吸收的，但维生素B、C空腹可以吃。

维生素B族在所有的营养素中占据独特和重要的地位。对它的研究和了解是随着近代粮食及食品加工技术的广泛应用，导致人类饮食中原有营养素的大量流失，造成现代人体质低下和罹患各类疾病，以及对此原因的探究过程中开始的。现代人很容易缺乏维生素B族，所以目前对维生素B族的研究还有待进一步地深入。在营养素大家庭中它是一颗耀眼的、有着巨大潜力的明星。

一、维生素B族及其成员介绍：

B族维生素的功效

B族维生素是食物释放能量的关键，也是所有人体组织必不可少的营养素，它们有许多共同特性，如全是水溶性维生素，几乎不能在体内贮存，必须每天补充；全是辅酶，参与体内糖类、蛋白质、脂肪的代谢，因此被列为一个“族”。而每一种维生素B都各有特性，也各自发挥着重要的生理作用。

维生素B1又称硫胺素，构成辅酶，维持体内正常代谢，可促进胃肠蠕动，并维护神经、循环等系统的正常功能。

维生素B1缺乏：可引起胃肠蠕动缓慢、食欲减退；脚气病，表现为下肢软弱无力，肌肉酸痛，出现厌食、便秘等，并且伴有疲乏、头痛、失眠、不安、易怒、抑郁、健忘等神经系统症状。

维生素B2又称核*素，作为辅酶参与体内能量代谢，与抗氧化防御体系密切相关；对促进正常的生长发育，维护皮肤和粘膜的完整性有重要作用。

维生素B2缺乏：常见表现有唇干裂、口角炎、舌炎、口腔黏膜水肿充血、鼻及脸脂溢性皮炎、口周围和外阴周围皮肤炎症；眼部症状包括有眼睑炎、怕光、流泪、视物模糊等，甚至出现免疫低下和胎儿畸形。

维生素B6作为辅酶参与所有氨基酸代谢，以及在神经递质和血红蛋白的合成、同型半胱氨酸代谢中发挥重要作用。

维生素B6缺乏：可导致疲劳、失眠、口炎、脂溢性皮炎和某些神经精神症状；损害DNA合成，影响免疫功能。维生素B6缺乏还会增加血浆中同型半胱氨酸的含量，增加患慢性疾病如脂肪肝、高血脂等的几率；而且维生素B6在生长和认知发育等方面也有重要作用。

维生素B12可促进红细胞中DNA合成，预防巨幼红细胞贫血；参与同型半胱氨酸的代谢，有助于降低血中同型半胱氨酸的水平，从而预防心脑血管疾病。

维生素B12缺乏：会引起神经系统损害，而出现抑郁、记忆力下降；导致红细胞中DNA合成障碍，诱发巨幼红细胞贫血；还会引发高同型半胱氨酸血症，而增加心血管疾病的发病风险。

烟酸以尼克酰胺的形式在体内构成辅酶，并作为葡萄糖耐量因子的组成成分促进葡萄糖代谢，同时促进脂质代谢，对降低胆固醇和甘油三酯有帮助。

烟酸缺乏：可引起癞皮病，此病起病缓慢，常有疲劳乏力，记忆力差、失眠等症状。如不及时治疗，则可出现皮炎、腹泻、失眠、健忘、抑郁甚至痴呆等。

叶酸参与血红蛋白、DNA的合成，并参与同型半胱氨酸的代谢。

叶酸缺乏：会造成巨红细胞性贫血或巨幼红细胞性贫血。叶酸缺乏可使孕妇先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高；胎盘发育不良导致自发性流产；易出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。叶酸缺乏还可出现高同型半胱氨酸，从而增加心脑血管疾病的风险等。

泛酸在很多代谢过程中起重要作用，尤其是脂肪和氨基酸的代谢。

泛酸缺乏：较为少见，如缺乏可影响能量代谢，表现为烦躁不安、食欲减退、消化不良、头痛、精神抑郁、疲倦无力等。

生物素：

生物素普遍来源于啤酒酵母、蛋、肝脏、糙米，主要用于协助细胞生长，是脂肪与蛋白质的正常代谢不可缺少的物质，也是维生素Ｃ合成的必要物质，有助于维生素B族的利用，同时能维护头发与皮肤健康，防止白发、脱发、秃头等，促进汗腺、神经组织及骨髓的健康，缓和肌肉的痛楚，减轻湿疹、皮肤炎。

以上对维生素Ｂ族这个大家庭的成员都一一作了介绍。

下面要回答的一个问题是，为什么它们合在一起形成家族呢？

因为B族大家庭的各个成员在自然界里是互相依存的。如果你只吃B1就会产生B2、B3、B5、B6、B12等缺乏的症状。B族中的B1、B3、B6、B12都对口腔溃疡有作用，有的医生对病人说吃B1或B2就行了。其实B族中的任何一种都是不能单独发挥作用的，病人单独吃一种维生素B也有效果，但吃B族效果会更明显。