广州南越王博物馆将举行中国历代饮食器具展
作为广州市创建中国最佳餐饮旅游城市系列活动之一，由广州市文化局、市商业局和中国国家博物馆联合主办，西汉南越王博物馆承办，湖南省博物馆、湖南省考古研究所协办的《美食配美器――中国历代饮食器具展》将于6月24日至12月20日在西汉南越王博物馆举行。
中国饮食文化源远流长，菜式和烹调方法千变万化，地方菜系各具特色，历代的饮食器具品种繁多，是中国饮食文化的重要部分。从五十多万年前新石器时代出现最初的食器，到以后历代发明的以青铜、铁、陶瓷等制成的各式饮食器具，当中可以窥见不同烹调技法的问世。这不但印证了中国的文明进程，更足见美食与美器之间存在一种相伴相依的关系。并且，古语有云：“美食不如美器”，美食佳肴也要精致的餐具烘托，才能达到完美的效果。
本次展览共展出138件（套）珍贵文物，包括食器、炊具、酒器、图卷、砖画等，分别由中国国家博物馆和湖南省博物馆及考古所提供。这些饮食器具包罗万象：青铜、漆、陶、瓷、金、银、玉石器俱备。其中，有独具地方特色的制作，也有罕见的舶来品，全面而具体地展示了中国饮食器具自新石器时代至清代的演变过程，反映了中国饮食文化的发展历程，展现了中国古代饮食文化的广泛性、多元性和不同的时代特征。其中有不少为难得一见的珍贵文物，例如新石器时代的釜和灶，是已知的发现较早并且保存完整的1套炊具；在*出土、保存完整的唐代墓葬饺子，是现时所发现最早的饺子实物；马王堆汉墓出土的不同形制并写有“君幸酒”、“君幸食”字样的漆耳杯、小漆盘，以及稻谷、小米饼、鱼骨、狗骨、红枣、梨子和杨梅等大量食物，也让人叹为观止；湖南沅陵出土的竹简《美食方》，是目前为止在中国出土的最早也最详细的一份食谱。它将植物性饭食和动物性菜肴分别记录，烹制操作程序详细而考究。
其他引人注目的展品还包括汉代江南流行的船形陶灶明器、东汉宴饮杂技画像砖、元代金银食器以及清代具有保温功能的镂空鎏金铜碗套。
这些实物加上文献中的记载，为我们提供了古代饮食和饮食风俗的线索，我们得以从中探寻中国古代饮食文化从萌芽到成熟，从粗放到精致的发展脉络。
另外，南博馆还专门为这次展览开辟了一个儿童活动区，设计了“古颜今貌猜猜看”和“摆宴台”等趣味盎然的活动。孩子们可以通过趣味性十足的小游戏，了解和认识古代的饮食器具以及古代的筵席礼仪。广州市中小学生可免票参观该展览。