大蒜可是好东西，很多人都喜欢吃大蒜，大蒜的做法也非常多。民间最流行的大蒜做法无疑是醋泡大蒜和白酒泡蒜了，这是很多地方的百姓经常制作并食用的两道开胃咸菜。
但是要知道醋泡大蒜伤胃，白酒泡蒜会醉，那么另外的一种制法就很好的解决了这两个问题，那就是蜂蜜泡蒜。在日常生活中，蜂蜜泡大蒜是很常见的一种养生食物，它含有丰富的营养物质，具有很好的功效与作用，具体是哪些作用呢？不妨来看看！
蜂蜜泡大蒜的功效与作用
1、健脾养胃
大蒜味道比较重，具有一定的刺激性，有些人就无法忍受大蒜的味道。用蜂蜜泡大蒜，通过充分的分解和发酵，大蒜会变得温和，不再有刺激的味道，不仅如此，还对健脾养胃的作用，就算多吃些也不会出现烧心等不适症状。
2、滋阴养颜
蜂蜜一直以来都是养生佳品，蜂蜜中富含果糖、葡萄糖还有矿物质等营养物质，对于女性朋友来说是非常好的美容养颜食品。常吃蜂蜜泡蒜，能够滋养女性的肌肤、细腻毛孔，有很好的滋阴养颜效果。而且大蒜中的硫化物能清除自由基，有一定延缓衰老作用。
3、消除蒜臭
大家都知道，吃大蒜自然会有蒜味令人反感，但蜂蜜泡蒜却截然相反，吃了之后完全没有难闻的蒜味，还可以和其他的食物搭配来吃，能改善大蒜的口感，还能增加更多的功效。
4、杀菌
大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。
5、预防感冒
大蒜本身就是很好的预防感冒食物，多吃能增加人体的免疫力，并且对病原体有不错的消灭作用，用来预防流感最好不过了。平常的鼻塞咳嗽能小感冒，多吃大蒜都能起到很好的预防作用。
6、保护心脑血管
常食蜂蜜泡蒜，可以减少脂肪在心脑血管中堆积，降低胆固醇。另外，蜂蜜泡蒜还有助于促进血液循环，促使心脑血管扩张，预防脑血栓和动脉硬化。
蜂蜜泡大蒜的制作方法：
1、蜂蜜泡蒜选材很重要，一般二三月份的大蒜会更好，选大蒜时，注意那种紫皮的大蒜，最好是不分瓣的大蒜。
2、大蒜很重要，自然蜂蜜也很重要，采购蜂蜜记得要买生蜂蜜，泡蒜的效果会更好。
3、记得大蒜不能用水洗，直接去掉外皮，太脏的话可以用干布擦干净。然后将弄好的大蒜放进容器里，导入生蜂蜜，没过大蒜表面，然后进行密封。
4、就是如此简单，密封后的蜂蜜泡蒜，要三个月过后才能开盖食用，最佳口味是八个月作用，那时的大蒜完全没有辣味了。
蜂蜜泡蒜可保存多长时间：
蜂蜜泡蒜具有杀菌的效果，理论上如果一直密封不开盖，能一直保持不会腐败变质。开盖食用过的只要密封好，也能达两年以上的保存效果。
下面就为大家讲讲吃蜂蜜泡蒜是有哪些误区。
误区一：好东西吃越多越好
人做什么都要有个度，吃东西也是，吃多了吃撑了自然是不好的。而且大蒜吃太多会影响维生素B的吸收，对于有眼睑炎、眼结膜炎的人，还会加重病情。
误区二：空腹食用效果更好
空腹吃大蒜会对胃黏膜、肠壁造成刺激，引起肠痉挛、胃绞痛。建议大家不要空腹吃。
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