许多人都喜欢炒菜放大蒜
其实大蒜用来炒菜
营养全无，这样吃才最好！
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▲来源：?妙招姐
大蒜可生吃医院营养科副主任雷敏指出，温度高于80℃时，大蒜素容易被破坏分解，也就难以发挥杀菌抑菌的功效。
科学研究表明，只有当大蒜被切开或被挤压后，细胞壁遭到破坏，才能激活其中蒜酶，进而催化蒜氨酸分解产生大蒜素。
当蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，大蒜素就越容易释放，同时味道也更辛辣，才能更好地杀菌抑菌。
所以大蒜最适宜生吃，而且最好捣成蒜泥食用，炒大蒜是最不合适的做法。
生吃有讲究切开、捣碎后放置15分钟
生吃大蒜也有讲究，切开或捣碎后一定要放置15分钟，大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶才能互相接触，充分形成大蒜素。
所以用大蒜生拌凉菜，吃饺子时用醋和少量芝麻油调制蒜泥都是最健康的食用方法。
独头蒜最好
独头蒜被称为“地里长出的青霉素”，与分瓣蒜相比较，“孤身一蒜”的独头蒜所含的蒜素更多，因此性烈温中，是杀菌解*、治百病的天然药。
这些朋友不要吃
大蒜刺激性比较强，眼病患者、非细菌性腹泻患者以及肝炎患者都最好不要吃大蒜，以免加重病情。
适量吃蒜
蒜的功效多，但都应该适量，吃多了大蒜胃疼难受，还容易引发眼睑炎、结膜炎等，口臭难消也让人有些尴尬。因此，1-2天吃一次就好，每次不宜超3瓣。
大蒜百变吃法生吃大蒜吃多了刺激，只需要加上一物，治病更健康。
止泻：大蒜＋红糖
由于细菌导致的腹泻，让整个人都感觉无精打采病怏怏的，其实只需要大蒜加上这两样东西便能很快止泻。
大蒜50g，红糖30g，茶叶30g，将红糖水煮开加入30g茶叶和50g蒜泥即可。
搅拌均匀，水温适宜时即可当茶饮用，有利于止泻。
抗衰助消化：大蒜＋米醋
米醋有降血压、降血脂、软化血管等功效，配上大蒜功效翻倍并且还能抗衰老有助于消化。
克新蒜去皮洗净放到容器中，加入ml陈酿米醋，再加上～克冰糖，密封腌制一个月即可。
每天吃2～3瓣醋泡大蒜，能有效解热散寒、预防感冒，强身健体！
护肝养胃：大蒜＋蜂蜜
蜂蜜和大蒜看起来不搭，实则搭配起来护肝养胃，功效极强，蜂蜜还能减轻大蒜味，吃了也不怕口臭尴尬了！
将大蒜去皮拍碎后放到蜂蜜里泡一个月作用即可。
大蒜消*杀菌，配上蜂蜜，味道不刺激，吃起来甜甜的。直接吃或是取出泡水喝都行，有效预防感冒！
大蒜还有这么多妙用！
赶紧告诉朋友哦~
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