维生素B是B族维生素的总称，它们常常来自于相同的食物。摄入不足、需要量增加、加工烹调方式不当、胃肠疾患是维生素B缺失的原因。
B族维生素缺乏症状
⑴缺乏维生素B1（硫胺素）：
引起脚气病、嘴角开裂，溃疡、眼睛易疲劳。全身无力、气促、心率增快、神志淡漠、嗜睡、惊厥、小腿有间歇性的酸痛。
⑵缺乏维生素B2（核*素）：
会引起口腔溃疡、口角炎、眼睑炎、头痛，肌肉酸痛；出现各种皮肤性疾病，还会对光有过度敏感的反应。
⑶缺乏维生素B3（烟酸）：
皮肤粗糙、脱屑、皮肤鳞癣化、情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、舌头红肿，口臭、全身乏力、烦躁、健忘、失眠、神志不清等。
⑷缺乏维生素B5（泛酸）：
引起口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。
⑸缺乏维生素B6（吡哆素）：
引起脂溢性皮炎、唇干裂、肌肤老化，神经过敏，失眠，贫血，抽筋，头痛，呕吐，肾结石，糖尿病等。
⑹缺乏维生素B11（叶酸）：
恶性贫血、舌头红肿，消化不良、神经系统损害、四肢无力、心血管病发生率高。
⑺缺乏维生素B12（钴胺素）：
导致神经系统受损和恶性贫血，精神抑郁，记忆力衰退，同型半胱氨酸高，身体时有间歇性不定位置痛楚、手指及脚趾酸痛等。
富含B族维生素的食物
⑴维生素B1：
小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
⑵维生素B2：
牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
⑶维生素B3：
动物肝、肾、瘦肉、全谷、豆类、乳类、绿叶蔬菜等。
⑷维生素B11：
肉类、肝、肾、酵母、蘑菇、菠菜、莴笋、芦笋、豆类、水果等。
⑸维生素B6、维生素B12：
肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋*、坚果类、菠菜、奶酪等。
来源：健康指南预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇