日常生活中，我们有时会感觉到身体不适，许多人往往会忽视这些身体传递出的不适“信号”。
事实上，许多身体上的不适都是由于各种营养素的缺乏引起的。
我们只有及时地对照自己的身体状况，才能更有助于营养素的补充和治疗，这些症状在早期的食疗效果更为明显。
01.
体重丢失——最重要的营养缺乏信号
●可能缺乏的营养素：能量、蛋白质等。
●食物的营养成分来源：
?动物蛋白质：瘦猪肉、鸡、鸭、鱼、虾、牛奶、鸡蛋等。
?植物蛋白质：米、面粉、*豆、豆类制品和坚果等。
?能量补充：参见第20条
02.
头发——脱发、干燥、易断
●可能缺乏的营养素：能量、蛋白质、必需脂肪酸、微量元素锌等。
●食物的营养成分来源：
?富含锌的食物：贝壳类海产品、红色肉类及其内脏均为锌的良好来源；蛋类、豆类、谷类胚芽、燕麦、花生等也富含锌。
?能量补充：参见第20条
?蛋白质补充：参见第1条
03.
眼睛——夜晚视力降低
●可能缺乏的营养素：维生素A。
●食物的营养成分来源：
?富含维生素A的食物：动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、蛋*、牛奶、西蓝花、胡萝卜等。
04.
眼睛——眼睑炎
●可能缺乏的营养素：核*素（维生素B2）、维生素B6。
●食物的营养成分来源：
?富含维生素B2的食物：猪肝、猪肾、猪心、牛奶、鸡蛋、绿色蔬菜、豆类等。
?富含维生素B6的食物：肉类，尤其是肝脏，豆类中的*豆、鹰嘴豆，坚果中的葵花籽、核桃等。
05.
鼻部——脂溢性皮炎
●可能缺乏的营养素：烟酸、核*素（维生素B2）、维生素B6。
●食物的营养成分来源
?富含烟酸的食物：酵母、动物肝脏、禽肉类、绿叶蔬菜等。
?维生素B2、B6补充参见第4条
06.
舌头——舌炎、舌裂、舌水肿
●可能缺乏的营养素：B族维生素。
●食物的营养成分来源
?富含B族维生素的食物：肉类、动物肝脏、大豆及其制品、坚果类等。
07.
牙齿——牙龈出血
●可能缺乏的营养素：维生素C。
●食物的营养成分来源
?富含维生素C的食物：新鲜蔬菜和水果，如柿子椒、番茄、菜花、各种深色叶菜类、柑橘、柠檬、山楂、猕猴桃、枣等。
08.
牙齿——龋齿
●可能缺乏的营养素：微量元素氟。
●食物的营养成分来源
?含氟的食物：鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物、茶叶、苹果、牛奶、鸡蛋、经过氟处理的饮用水等。
09.
味觉——味觉减退
●可能缺乏的营养素：微量元素锌。
?微量元素锌补充：参见第2条
10.
嘴——嘴角干裂
●可能缺乏的营养素：烟酸和核*素（维生素B2）。
?烟酸补充：参见第5条
?维生素B2补充：参见4条
11.
甲状腺——肿大
●可能缺乏的营养素：微量元素碘。
●食物的营养成分来源
?含碘的食物：海带、紫菜、海蜇、淡菜等海产品，菠菜、芹菜等。
12.
指甲——变薄、指甲变舟状
●可能缺乏的营养素：微量元素铁。
●食物的营养成分来源
?含铁的食物：动物全血、动物肝脏、畜禽肉类、鱼类、蛋类等。
13.
皮肤——干燥、粗糙
●可能缺乏的营养素：维生素A。
?维生素A补充：参见第3条
14.
皮肤——瘀斑
●可能缺乏的营养素：维生素C。
?维生素C补充：参见第7条
15.
皮肤——阴囊及外阴湿疹
●可能缺乏的营养素：核*素（维生素B2）和微量元素锌。
?维生素B2补充：参见第4条
?微量元素锌补充：参见第2条
16.
皮肤——伤口不愈合
●可能缺乏的营养素：蛋白质、维生素C和微量元素锌。
?蛋白质补充：参见第1条
?维生素C补充：参见第7条
?微量元素锌补充：参见第2条
17.
骨骼——骨质疏松
●可能缺乏的营养素：微量元素钙和维生素D。
●食物的营养成分来源
?富含钙的食物：奶和奶制品、小虾皮、豆类、芝麻酱、海带、绿色蔬菜等。
?富含维生素D的食物：经常晒太阳是人体廉价获得充足有效的维生素D3的最好来源。海鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋*等也是维生素D的良好来源。
18.
四肢——异常或丧失能力、运动无力
●可能缺乏的营养素：B族维生素。
?B族维生素补充：参见第6条
19.
肌肉——萎缩
●可能缺乏的营养素：蛋白质和能量。
?蛋白质补充：参见第1条
?能量补充：参见第20条
20.
生长发育——营养性矮小
●可能缺乏的营养素：蛋白质和能量。
●食物的营养成分来源
?高能量的食物：油脂类、坚果类、肉制品、焙烤食品等。
?蛋白质补充：参见第1条
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这种“维生素”，要从0岁补到老，越早开始越好
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