说到除夕，习俗很多，年夜饭是不可少的。随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意，譬如饺子是招财进宝、鱼是年年有余、芹菜是勤快、生菜是生财、腐竹是富足、红烧肉是红红火火、年糕是年年高、猪手是发财就手….当然，对吃货来说，叫什么名字不重要，好吃就行了啊。神农当年肯定就是一吃货，连草都不放过，吃货精神到今天尤其的被发扬光大，草都不放过了，肉怎么可能错过呢？！年夜饭刚吃完，酒足饭饱之余，不妨来看看吃货眼中的多肉。
冰菜：也叫非洲冰菜/冰草，因其入口冰凉也有叫北极冰草/南极冰菜，实际原产地是非洲，真名是冰叶日中花（Mesembryanthemumcrystallinum），为番杏科日中花属的多肉植物。因其具有非常独特的口感和即视感，目前已经在餐饮行业流行，是一些会所，星级酒店出品特色菜式。
冰菜的外观看上去是这样的，浑身长满小水珠，而且擦不掉这些水珠，实际上这些水珠是冰菜的透明盐腺，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样晶莹剔透。
吃起来的感觉呢，脆脆的，水水的，略带有一点咸味，叶片上的“冰泡泡”，吃到嘴里冰冰凉凉，入口即化。是了，冰菜只能生吃，话说回来，似乎所有的被吃的多肉植物都是被生吃的。
石莲花：实际上是胧月(Graptopetalumparaguayense)，可拿来生吃，或者经冰凉后拌梅子粉，果糖，蜂蜜等,口感饱实丰厚，酸酸微甜,有别于一般的水果沙拉。
也有直接拿胧月叶片来榨汁，据说味道很清新
以上这两种多肉植物已经步入餐桌，还有更多的多肉植物只在黑暗料理界流传，资料寥寥
生石花（Lithops）：南非拿这东西当水果，沾点盐和*油烤着也好吃，嘎嘣脆，听说还有生石花的果脯可以卖。
碰碰香（Plectranthustomentosa）：生吃开始没什么感觉，过后满嘴香气，凉拌味道有点奇怪，炒鸡蛋异香扑鼻，泡茶时满屋芳香。
乌木（Echeveriaagavoides‘Ebony’）：多汁爽脆，有点在吃西瓜白壤的感觉。
瓦松（OrostachysfimbriatusBerge）：酸甜可口，口感很赞，有相当丰富的层次感，老一辈中吃过瓦松的似乎不少。
韩国海有一些保健品打着瓦松提取液的口号在出售（大概是因为瓦松太能活了，喝了想跟它一样那么能活..）。
观音莲（Sempervivumtectorum）：多汁，有点草酸味。
虹之玉（Sedumrubrotinctum）、乙女心（Sedumpachyphyllum）：咬下去汁水四溢，味道跟青草汁差不多
佛甲草（SedumlineareThunb.T）：又苦又涩还麻嘴，不过据说可以降血压。
千佛手（Sedumsediforme）：脆脆的，像白提子的口感，不过一嘴的青草味。
桃之卵（Graptopetalumamethystinum）：虽然没什么味道但是有股淡淡的李子味，就是最后吃到叶尖的地方有种药材的味。
蓝石莲（Echeveriapeacockii）：味道也很一般，就是草酸味带淡甜。出现不适症状：有轻微困乏，口渴，四肢无力。（半天后可消除不适症状）
蟹爪兰（zygocactustrurncatus）：除了酸就是黏，在嚼酸了的鼻涕虫即视感…
*丽（Sedumadolphii）：这酸苦，只有尝过的人才明白
红背椒草（Peperomiaclaveolens）：又苦又涩。
金枝玉叶（Portulacariaafra）：苦到爆。
如果有吃货看完此文，想立志像神农氏尝百草一样去尝遍多肉，千万不要碰大戟属的多肉植物，因为它们多有*性。
最后，多肉联萌在这里祝大家新年大快乐，羊年行大运，心想事成，美肉满屋。